为响应消费者对健康可持续餐饮日益增长的需求，中国两大头部酒店集团在力矩中国的企业合作支持下，对全国数千家门店的餐饮服务进行重大革新，加速植物基菜品布局。
继洲际酒店集团（IHG）年初宣布转型计划后，2024年8月，另两家领军企业相继发布新政策：
道森酒店集团
旗下运营2000家酒店并规划新建1500家门店的国有酒店集团道森，成为国内首个实施植物基餐饮政策的酒店企业。该集团承诺至2025年实现30%菜单植物基化。
“道森集团’2025年30%菜品植物基化’的目标，与’可持续发展’和’客户至上’的核心价值观高度契合。通过升级菜单引入更多美味植物基菜品，我们将为宾客提供更健康环保的餐饮选择。”
——道森集团创始人兼董事长 程新华
桔子酒店（华住集团）
华住集团宣布至2025年在其750家桔子酒店实现70%菜单植物基化，成为三家集团中目标最激进的企业。
“推动中国气候目标与消费者饮食健康是我们共同的追求。桔子酒店始终倡导’乐活’品牌理念，鼓励人们拥抱健康可持续的生活方式。’2025年70%菜品植物基化’的目标，正是我们对可持续发展与创新精神的最佳诠释。”
——桔子酒店首席执行官 杨耀辉
规模化影响力
叠加洲际酒店集团的承诺，三大集团的转型将为中国酒店业带来深远变革：
- 覆盖酒店：超过3500家门店推行新植物基菜单
- 年度影响：预计2500万份餐食从肉类转向植物基，直接影响近百万日均客流量
- 生态效益：每年减少约60万只养殖动物的需求
企业可持续采购领导力
各集团均通过官方声明与力矩中国达成战略合作，包括CEO、COO、董事长在内的高管团队接受中外媒体采访，强调植物基食品在可持续采购战略中的关键作用。
道森集团更在2024纽约气候周上，将植物基政策纳入其环境战略进行全球展示。集团首席可持续发展官胡雅文就企业气候领导力发表演讲，与全球酒店业领袖及纽约市政官员共商可持续餐饮规模化路径。