12 10 月

Posted at 11:11h in 植物性食物

当可持续性与理性消费成为时代主题，酒店业正迎来一场激动人心的变革。随着越来越多中国消费者将环保选择置于优先地位，力矩中国与洲际酒店集团大中华区强强联手，计划到2025年将洲际30%的菜单选项转为植物基配方，为亚太地区可持续餐饮树立新标杆。 洲际大中华区拥抱植物基选择的决策，精准呼应了不断变化的消费偏好趋势。近期调研显示，中国消费者对植物基替代品展现出浓厚兴趣，超过95%的受访者表示愿意尝试此类产品。更有相当比例的群体正积极减少肉类摄入，这进一步印证了植物基饮食日益增长的市场吸引力。 通过增加植物基菜单选项，洲际大中华区不仅引领餐饮创新风潮，更迈出了环境可持续性的重要一步。洲际酒店集团大中华区首席运营官邱尤强调，这一举措与企业践行负责任采购和环境管理的核心价值观高度契合。 随着健康意识与可持续旅行理念在中国消费者中日渐普及，植物基饮食的兴起既顺应消费趋势，也为酒店企业带来创新机遇与成本优化空间，这已成为中国酒店行业发展的战略要务。 此项工作的顺利推进得益于广大支持者的无私奉献。我们呼吁您持续捐助，共同为亚洲建设更人道、更可持续的蛋白质供应体系。...

12 10 月

Posted at 11:10h in 植物性食物

力矩中国已与具有政府背景的中国酒店低碳发展研究院达成战略合作，旨在显著提升植物基食品在国内酒店行业的普及度。这一合作是减少中国酒店业碳足迹、推动更可持续餐饮实践的关键一步。 根据协议，低碳酒店发展研究院已正式将植物基食品纳入其推荐的碳减排战略。该机构正与力矩中国紧密合作，向全国酒店集团推广植物基食品的益处。此外，双方宣布扩大植物基食品应用将成为制定新认证标准的关键要素，以表彰中国酒店在环境可持续性方面的表现。 低碳酒店发展研究院执行院长、低碳酒店试点行动工作组组长卢景菊在双方联合发布的新闻稿中表示："我们认可植物性食品在帮助酒店降低碳排放，提升餐饮盈利能力等方面的重要作用。" 在过去的时间里，力矩中国团队已与多家民营及国有酒店集团接洽，共同制定植物基食品政策目标。其中若干酒店集团已作出公开承诺，这些进展将被纳入力矩中国发布的行业评分卡中进行展示。 此项工作的顺利推进得益于广大支持者的无私奉献。我们呼吁您持续捐助，共同为亚洲建设更人道、更可持续的蛋白质供应体系。...

12 10 月

Posted at 11:07h in 动物蛋白

在力矩中国的直接推动下，一家重要零售商及多家餐饮企业正采纳非笼养鸡蛋采购政策，为这个全球最大消费市场之一的动物福利与食品体系实践带来积极变革。 天虹宣布非笼养鸡蛋承诺 国有零售企业天虹数科商业股份有限公司承诺，在中国大陆116家超市全面销售非笼养鸡蛋。作为作出此类承诺的最大中国超市连锁品牌，这一决策预计每年将使约55万只蛋鸡脱离笼养系统。 本土餐饮烘焙品牌采纳非笼养政策 这场转型不仅限于大型零售商——31家独立烘焙与餐饮企业已承诺全面采购非笼养鸡蛋。通过力矩中国的专项合作，北京地区的Puzzles、Slow Food Community和Fufu福福等商户已加入该倡议。来自成都及大湾区区域的Also Like Bread、Wheat...

12 10 月

Posted at 11:05h in 植物性食物

为响应消费者对健康可持续餐饮日益增长的需求，中国两大头部酒店集团在力矩中国的企业合作支持下，对全国数千家门店的餐饮服务进行重大革新，加速植物基菜品布局。   继洲际酒店集团（IHG）年初宣布转型计划后，2024年8月，另两家领军企业相继发布新政策：   道森酒店集团   旗下运营2000家酒店并规划新建1500家门店的国有酒店集团道森，成为国内首个实施植物基餐饮政策的酒店企业。该集团承诺至2025年实现30%菜单植物基化。   "道森集团'2025年30%菜品植物基化'的目标，与'可持续发展'和'客户至上'的核心价值观高度契合。通过升级菜单引入更多美味植物基菜品，我们将为宾客提供更健康环保的餐饮选择。" ——道森集团创始人兼董事长 程新华   桔子酒店（华住集团）   华住集团宣布至2025年在其750家桔子酒店实现70%菜单植物基化，成为三家集团中目标最激进的企业。   "推动中国气候目标与消费者饮食健康是我们共同的追求。桔子酒店始终倡导'乐活'品牌理念，鼓励人们拥抱健康可持续的生活方式。'2025年70%菜品植物基化'的目标，正是我们对可持续发展与创新精神的最佳诠释。" ——桔子酒店首席执行官 杨耀辉   规模化影响力   叠加洲际酒店集团的承诺，三大集团的转型将为中国酒店业带来深远变革：   覆盖酒店：超过3500家门店推行新植物基菜单   年度影响：预计2500万份餐食从肉类转向植物基，直接影响近百万日均客流量   ...